Briosche salsiccia e peperoni

• INGREDIENTI: 700 gr di farina, 150 gr di burro fuso tiepido,3 uova intere, 250-300 gr di latte tiepido, 1 cubetto di lievito di birra, sale.

• INGREDIENTI PER IL RIPIENO: Salsiccia, peperoni cotti in padella, mozzarella.

• PROCEDIMENTO:

1.  Mettere le UOVA in una ciotola, la FARINA e iniziare a mescolare lentamente, unire poi il BURRO fuso.

2. Nel frattempo sciogliere il lievito nel latte tiepido e unirlo all’impasto.

3. Disporre il composto ottenuto in una ciotola e lasciarlo lievitare per circa un’ora, finché non sarà raddoppiato il  uso volume.

4.   Stendere l’impasto, disponendoci il ripieno di salsiccia, peperoni (cuocerli in padella) e la mozzarella.

5.  Arrotolarlo e dividerlo a metà formando una treccia. Imburrare e infarinare un ruoto a ciambella e lasciarlo lievitare per un'altra ora.

6.   Tempo di cottura: 180° per 40 minuti (fare sempre la prova dello stecchino).

Ed ecco il la nostra Brioche rustica!